Dziewięć restauracji z Chicago znalazło się na liście najbardziej dochodowych w Stanach Zjednoczonych. Roczne zestawienie opublikowała strona internetowa Restaurant Business Online’s. Najwyżej w tym zestawieniu bo na miejscu 10. uplasowano chicagowski Gibsons Bar and Steakhouse, którego dochód w ubiegłym roku oszacowano na 22,5 miliona dolarów a przeciętny rachunek płacony tam przez klienta wynosi 73 dolary.
Generalnie biznes restauracyjny w 2014 roku przyniósł właścicielom lokali gastronomicznych w USA 1,7 miliarda dolarów. Warto dodać , że na pierwszym miejscu najbardziej dochodowych restauracji w kraju jest Tao Asian Bistro z Las Vegas, które zarobiło 47 milionów dolarów, na drugim Tao Downtown z Nowego Jorku z dochodem 38 milionów dolarów a na trzecim Joe’s Stone Crab z Miami Beach na Florydzie – 36 milionów dolarów.
Restauracje najwyraźniej w USA coraz lepiej prosperują. W setce najlepiej zarabiających w 2014 roku znalazły się jeszcze następujące restauracje z metropolii chicagowskiej:
19. David Burke Primehouse ( zarobił 18,480 miliona dolarów);
31. Chicago Cut Steakhouse (16,875 milionów dolarów);
37. Shaw’s Crab House (16,500 milionów dolarów);
52. Hugo’s Frog Bar & Fish House ( z dochodem 15, 317 milionów dolarów);
65. Harry Caray’s Italian Steakhouse (14,300 milionów dolarów);
81. Quartino Ristorante (13,199 milionów dolarów);
89. Tavern on Rush ( zarobił 12,687 milionów dolarów).
