Spożywanie czerwonego i białego mięsa tak samo niekorzystnie wpływa na nasz cholesterol. Do takiego wniosku doszli naukowcy z Children’s Hospital Oakland Research Institute. Wnioski są zaskakujące tym bardziej, że od lat lekarze i specjaliści polecali mięso drobiowe osobom mającym problemy z cholesterolem a jednocześnie zalecali im unikanie czerwonego mięsa. Przez jeden miesiąc porównywano wyniki u osób, których dieta obejmowała właśnie czerwone i białe mięso oraz będących na diecie warzywno-owocowej. U pierwszych dwóch grup niemal na tym samym poziomie stwierdzono wyższy cholesterol a u osób jedzących warzywa i owoce wyniki były bardzo dobre. Naukowcy stwierdzili więc, że należy utrzymać balans w przypadku osób mięsożernych. Powinny one uwzględniać w swojej diecie zarówno białe jak i czerwone mięso w umiarkowanej ilości by utrzymać dobry cholesterol. Zalecili też jedzenie większych ilości owoców i warzyw.
